蛤蜊海帶芽地瓜豆腐清湯餐

主蛋白：蛤蜊220g、板豆腐100g；控量澱粉：熟地瓜拳頭份量約85g；配菜：冬瓜、海帶芽、金針菇、小白菜、薑絲；風味主軸：薑絲海味

1人份；熟地瓜拳頭份量約85g，蛤蜊220g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；地瓜視為本餐主食來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 蛤蜊吐沙，地瓜蒸熟切塊。2. 豆腐切丁，冬瓜、小白菜、金針菇和海帶芽備好。3. 一鍋放薑絲、冬瓜和金針菇煮軟。4. 放蛤蜊與豆腐煮至蛤蜊開口。5. 加小白菜與海帶芽，搭配地瓜塊完成。