泡椒魚片白蘿蔔蓮藕酸辣湯飯

主蛋白：魚片130g、嫩豆腐100g；根莖湯飯基底：白蘿蔔丁50g、蓮藕丁30g、紅蘿蔔丁10g、花椰米80g；配菜：大黃瓜、番茄、金針菇、豆芽、青江菜；風味主軸：泡椒番茄酸香

1人份；白蘿蔔丁50g、蓮藕丁30g、紅蘿蔔丁10g、花椰米80g，魚片130g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米取代白飯作湯飯感，根莖丁只作控量口感與自然甜味來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 白蘿蔔、蓮藕和紅蘿蔔切丁，魚片抓白胡椒，豆腐切塊。2. 大黃瓜刮籽切片，番茄切丁。3. 一鍋少油炒番茄和少量泡椒。4. 加大黃瓜、金針菇、根莖丁、花椰米和豆腐煮出酸香。5. 放魚片、豆芽與青江菜。