芹菜籽優格烤蛋醬

1. 先準備燒烤醬基底：無糖優格、芹菜籽粉、西芹末、檸檬汁、白胡椒，所有醬料以無糖、低鈉、薄刷為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為水煮蛋1顆，配菜為西芹80g、青花菜80g、黑木耳40g、小黃瓜60g，蛋白質先擦乾或切適口大小，皆不裹粉。
3. 依「西芹切末擠乾，拌無糖優格芹菜籽粉檸檬汁與白胡椒，水煮蛋切半後薄抹醬再短烤，搭脆口蔬菜」方式製作醬料，醬料只薄刷、薄抹或做乾式醬粉，不整盤厚塗。
4. 以芹香胡椒作為風味主軸，搭配烤、炙、氣炸或乾煎完成主蛋白與蔬菜。
5. 起鍋前確認不加糖、不勾芡、不用市售高糖烤肉醬，搭配多量蔬菜做成完整減醣餐。