無糖豆漿芝麻沾醬

1. 先準備沾醬基底：無糖豆漿、芝麻粉、蒜粉、米醋、白胡椒，所有調味以少量、無糖、低鈉為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為板豆腐150g，配菜為花椰菜90g、木耳40g、黃豆芽90g、彩椒40g，以蒸、烤、燙、氣炸或乾煎方式完成。
3. 依「芝麻粉用無糖豆漿調開，加入蒜粉米醋白胡椒，形成豆香沾醬，搭配烤豆腐與高纖蔬菜」方式製作沾醬，讓醬料有香氣、酸味、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以豆香芝麻作為風味主軸，搭配主蛋白與蔬菜時只沾少量，避免整盤澆滿。
5. 成品以一小碟沾醬＋一份蛋白＋多量蔬菜呈現，做成完整減醣餐。