麻油薑香雞片蒜苗快炒

主蛋白：雞胸片120g；配菜：蒜苗、洋蔥、杏鮑菇、木耳、青江菜；風味主軸：蒜苗薑麻香；減醣技巧：快炒少油，不加糖收汁。

1人份；雞胸1掌心，蒜苗半支，蔬菜2碗。

1. 雞胸片用薑汁與胡椒抓醃。2. 鍋中用1/2小匙麻油爆香薑末與蒜苗白。3. 下雞片快炒。4. 加洋蔥、杏鮑菇、木耳炒至斷生。5. 放蒜苗綠與青江菜，少量醬油調味。