咖哩香料瘦肉花椰米便當

主蛋白：瘦豬肉丁120g、豆腐80g；配菜：白花椰米、洋蔥、菇類、青花菜、番茄；風味主軸：咖哩香料低醣滷汁；減醣技巧：不用咖哩塊、不加麵粉，以咖哩粉和番茄收汁。

1人份；瘦肉丁1掌心，豆腐80g，花椰米1.5碗，蔬菜2拳頭。

1. 洋蔥少油炒軟，加入咖哩粉小火炒香。
2. 放瘦肉丁炒到變色。
3. 加番茄丁、菇類和少量水煮成濃縮醬汁。
4. 放豆腐小火吸味，不用咖哩塊。
5. 淋在炒乾花椰米上，旁放青花菜。