紫菜蛋花魚丸替代菜盤鍋 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 紫菜蛋花魚丸替代菜盤鍋 食材清單主蛋白：魚漿自製魚丸120g、雞蛋1顆；配菜：紫菜、白菜、金針菇、木耳、青江菜；風味主軸：紫菜胡椒；調味：薑汁、白胡椒、蔥花。 份量建議1人份；自製魚丸6顆，蛋1顆，蔬菜2碗，湯量500ml。 做法步驟1. 白肉魚剁泥加薑汁與胡椒攪拌，不加粉。2. 湯滾後用湯匙挖成小丸。3. 加白菜、金針菇與木耳。4. 蛋液繞圈淋成蛋花。5. 關火放紫菜與青江菜。 主要食材雞蛋金針菇白菜紫菜口味／調味胡椒料理型態／用途鍋物菜盤
