酸辣黑木耳海鮮輕鍋

主蛋白：蝦仁80g、魚片80g；配菜：黑木耳70g、番茄半顆、豆芽80g、青江菜80g、金針菇60g；風味主軸：烏醋、辣椒少量、白胡椒；減醣技巧：以木耳與菇類做滑口，不加勾芡粉。

1人份；海鮮合計約160g，蔬菜菇類約3碗。

1. 魚片與蝦仁分別處理乾淨。2. 番茄與金針菇先煮出湯味。3. 加黑木耳、豆芽與青江菜煮滾。4. 魚片與蝦仁後下煮熟。5. 以烏醋、白胡椒與少量辣椒收尾。