酸白菜菇香白肉鍋

主蛋白：瘦豬肉片100g、豆腐半盒；配菜：酸白菜、鴻喜菇、木耳、金針菇、青江菜、蒜苗；風味主軸：酸白菜蒜香；減醣技巧：不加粉絲，用菇類與豆腐增加飽足。

1人份，酸白菜約60g，肉片一掌心。

1. 酸白菜略沖水切段，降低鹹度。2. 少油炒蒜苗與酸白菜，再放鴻喜菇。3. 加水煮出酸香，放豆腐與木耳。4. 加瘦肉片涮熟。5. 最後放金針菇與青江菜，胡椒調味。