酸菜豆腐瘦肉無水鍋

主蛋白：瘦肉片100g、板豆腐120g。配菜：酸白菜80g、大白菜100g、木耳50g、金針菇60g、青江菜70g。風味主軸：酸白菜清酸。調味：薑絲、白胡椒、蔥花。減醣技巧：酸白菜先沖洗減鈉，豆腐取代主食增加飽足。

1人份；瘦肉100g、豆腐半盒、蔬菜約2碗。

1. 大白菜鋪底，放沖洗過的酸白菜與薑絲。2. 加木耳、金針菇與豆腐。3. 疊上瘦肉片，小火悶8分鐘。4. 加青江菜再悶2分鐘。5. 撒白胡椒與蔥花。