韓式微辣蛤蜊豆漿羹 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 韓式微辣蛤蜊豆漿羹 食材清單主蛋白:蛤蜊220g、嫩豆腐半盒、無糖豆漿260ml;配菜:韓式泡菜少量、豆芽、洋蔥、白菜、鴻喜菇;風味主軸:韓式微辣豆乳白湯;調味:白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。 份量建議約2人份;建議每人1大碗,搭配半碗糙米飯或不另配澱粉;長輩可減少辛香料。 做法步驟1. 泡菜切碎沖淡後與洋蔥少油炒香;2. 加入蛤蜊與少量水煮至開口;3. 放入白菜、豆芽與鴻喜菇煮軟;4. 轉小火倒入無糖豆漿與嫩豆腐;5. 微滾後關火,避免豆漿分離 主要食材豆腐泡菜蛤蜊豆芽豆漿口味/調味韓式料理型態/用途羹