羅勒番茄蛤蜊香菇薄羹

主蛋白：蛤蜊200g、板豆腐100g；配菜：番茄、香菇、櫛瓜、花椰菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄海味

1人份；蛤蜊200g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以蛤蜊與香菇海味為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 蛤蜊吐沙，豆腐切丁。2. 番茄、香菇、櫛瓜、花椰菜和紅甜椒切好。3. 少油炒番茄和香菇出汁。4. 加水、花椰菜、櫛瓜、豆腐和蛤蜊煮至開口。5. 起鍋放紅甜椒與羅勒。