枸杞薑絲藥膳感鮮蚵豆腐蛋花羹

主蛋白：鮮蚵160g、雞蛋1顆、嫩豆腐1盒。配菜：杏鮑菇半根、白菜2片、白蘿蔔80g、木耳1片、薑絲12g。風味主軸：薑絲藥膳感。調味：枸杞1小匙、米酒、白胡椒、低鈉鹽少許。

2人份；每人1大碗，適合寒涼天氣的暖胃羹。

1. 白蘿蔔切薄片先煮出清甜湯底。2. 杏鮑菇切細條乾煎到表面微黃。3. 加薑絲、白菜、木耳與蘿蔔湯同煮。4. 放嫩豆腐，以湯勺切成大塊。5. 鮮蚵入鍋後立刻轉小火。6. 淋蛋花，最後放枸杞與白胡椒。