泰式蝦蛋絲瓜蒸盒
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、雞蛋2顆；瓜盅/蒸盒主體：絲瓜厚段200g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、香菜、豆芽；風味主軸：檸檬酸辣
份量建議
1人份；絲瓜厚段200g，蝦仁80g、雞蛋2顆，配菜總量約250～350g；若使用南瓜盅，南瓜可食量需控量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 絲瓜削皮切厚段，挖成淺盒。2. 蝦仁切丁，雞蛋打散。3. 番茄、洋蔥、木耳和豆芽切短，與蛋液蝦仁拌勻。4. 填入絲瓜盒蒸10分鐘。5. 起鍋後淋檸檬汁、蒜末、辣椒與少量魚露調成的薄醬，撒香菜。