海帶芽魚丸風豆腐瓜湯
食材清單
主蛋白：魚片120g、嫩豆腐100g、雞蛋1顆；瓜類主體：佛手瓜180g、冬瓜100g；配菜：海帶芽、白菜、香菇、木耳、青江菜；風味主軸：昆布白胡椒
份量建議
1人份；佛手瓜180g、冬瓜100g，魚片120g、嫩豆腐100g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；湯品可作一餐主菜湯；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 佛手瓜切片，冬瓜切片，魚片切小塊，豆腐切丁。2. 海帶芽泡開，白菜、香菇、木耳、青江菜處理好。3. 鍋中煮佛手瓜、冬瓜、香菇、木耳和白菜。4. 放豆腐與魚片煮熟。5. 加蛋花、海帶芽和青江菜，白胡椒調味。