羅勒番茄雞肉苦瓜義式燴

主蛋白：雞胸肉120g；主角食材：苦瓜130g；配菜：番茄、蘑菇、洋蔥、紅椒、花椰菜；風味主軸：羅勒番茄

1人份；苦瓜130g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜去膜薄切，鹽抓沖洗後瀝乾。2. 雞胸切丁少油煎香。3. 洋蔥、蘑菇、番茄、紅椒與花椰菜處理好。4. 洋蔥和蘑菇先炒香，加番茄丁煮出自然醬汁。5. 放苦瓜和花椰菜燴煮，放回雞胸，最後加羅勒與黑胡椒。