花椰米雞胸苦瓜一碗餐

主蛋白：雞胸120g；主角食材：苦瓜140g；配菜：白花椰米、青江菜、木耳、番茄、洋蔥、香菇；風味主軸：蒜香番茄

1人份；苦瓜140g，雞胸120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜去膜切薄片，鹽抓沖洗後瀝乾。2. 白花椰米乾鍋炒散。3. 雞胸切丁少油煎香。4. 洋蔥、香菇、番茄和木耳炒香，放苦瓜與青江菜快炒。5. 碗中鋪花椰米，放上雞胸苦瓜燴菜。