雞蛋菠菜鮭魚冷熱便當

雞蛋 2 顆；熟鮭魚 60 g；菠菜 1 把；小黃瓜丁 30 g；花椰菜米 1/2 碗；黑胡椒少許

1 人份；鮭魚油脂較高，建議份量控制在 60 g 左右。

1. 花椰菜米乾炒後放涼，鋪在便當盒底部一角。2. 菠菜汆燙擠乾切段，放另一格。3. 鮭魚蒸熟後撥成大塊，不壓碎。4. 雞蛋煮成水煮蛋或茶碗蛋塊，切半。5. 便當盒中分區放鮭魚、菠菜、花椰菜米和雞蛋。6. 小黃瓜丁最後放，形成冷熱皆可吃的便當。