鮭魚碎蛋花椰米飯糰

花椰菜米 1 碗；雞蛋 1 顆；熟鮭魚 60 g；海苔片少許；小黃瓜丁 30 g；白胡椒少許

2～3 顆小飯糰；鮭魚油脂較高，份量控制在 60 g 左右。

1. 花椰菜米乾炒到水氣減少，放涼。2. 雞蛋炒成細蛋碎，鮭魚蒸熟後撥成大碎塊。3. 小黃瓜丁用紙巾壓乾。4. 將花椰菜米、蛋碎、鮭魚碎與小黃瓜丁拌勻。5. 用保鮮膜包住食材，壓成小三角飯糰。6. 外面貼上海苔片，做成低醣飯糰感。