金針菇束茶碗蒸

1. 金針菇切除根部後分成 4 小束。2. 其中 2 束切短鋪在杯底，另外 2 束保留長度。3. 雞蛋加溫水打散過篩，倒入小杯中。4. 先蒸 5 分鐘讓底部金針菇固定。5. 將保留的金針菇束插在半凝固蛋面上。6. 再蒸 5～6 分鐘，做成有立體感的茶碗蒸。