櫛瓜緞帶蛋沙拉

水煮蛋 2 顆；櫛瓜 1/2 條；小番茄 4 顆；無糖優格 1 湯匙；檸檬汁少許；黑胡椒少許

1 人份輕食；櫛瓜水分多，建議現做現吃或短時間冷藏。

1. 櫛瓜用削皮器削成緞帶薄片。2. 用紙巾輕壓櫛瓜片，吸掉表面水分。3. 水煮蛋切成月牙片，小番茄對半切。4. 無糖優格加檸檬汁調成薄醬。5. 櫛瓜緞帶捲成小圈，和蛋片交錯排盤。6. 最後點上優格檸檬醬，避免整碗濕軟。