番茄蛤蜊豆包花椰菜米煮

1. 先處理豆包與主蛋白：豆包2片、蛤蜊150g，豆包攤開或切大片，若水分較多先用廚房紙巾壓乾。
2. 準備配菜：花椰菜米120g、番茄1顆、白菜80g、蘑菇60g、洋蔥30g，菇類、木耳、筍絲可先切小塊，葉菜類最後加入保持口感。
3. 依「花椰菜米湯飯替代」方式料理，先以少油把豆包煎到表面微金黃，讓層次更明顯。
4. 加入配菜與主蛋白，使用番茄湯飯感作為風味主軸，讓豆包吸收薄薄湯汁或醬香。
5. 起鍋前以白胡椒、米醋、檸檬汁或少量薄鹽醬油微調，避免濃稠重鹹，保持豆包層次與飽足感。