薑絲雞胸白菜菇菇鍋

雞胸片100g、薑絲10g、白菜130g、香菇25g、金針菇40g、木耳25g、豆芽50g、青蔥少許

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：薑絲香菇先炒香、加水與白菜金針菇木耳煮軟、下雞胸片涮熟、最後放豆芽蔥花與白胡椒；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。