蒜辣雞胸炒花椰筍絲

雞胸丁100g、花椰菜100g、筍絲40g、木耳20g、香菇25g、青江菜50g、蒜末、辣椒少許

1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：花椰菜與筍絲先汆燙、蒜末辣椒少油炒香、下雞胸丁、加入香菇木耳與花椰筍絲、最後放青江菜；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。