番茄雞胸炒豆腐菇菇

雞胸丁90g、板豆腐120g、番茄1顆、蘑菇50g、木耳20g、高麗菜80g、青蔥少許

1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：豆腐先煎定型、番茄炒出汁、加入蘑菇木耳雞胸丁、放高麗菜炒軟、最後拌入豆腐與青蔥；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。