雞胸雙菇豆皮高纖炒

雞胸片90g、豆皮30g、鴻喜菇40g、金針菇40g、木耳25g、高麗菜100g、青江菜50g、薑絲

1人份；雞肉約90～100g，菇類總量約90～160g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：豆皮切條先乾煎、雙菇乾煸、薑絲炒雞胸、加入高麗菜木耳青江菜、最後拌入豆皮；料理以乾煸菇類、少油快炒、燴煮、蒸蛋、涼拌或先煎後拌炒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。