九層塔雞胸菇菇茄子

雞胸片100g、茄子80g、香菇25g、杏鮑菇50g、木耳20g、青江菜60g、洋蔥25g、九層塔少許

1人份；雞肉約90～100g，菇類總量約90～160g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：茄子切薄片乾煸、杏鮑菇乾煸、洋蔥香菇炒雞胸、加入木耳青江菜茄子、最後加九層塔；料理以乾煸菇類、少油快炒、燴煮、蒸蛋、涼拌或先煎後拌炒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。