泡菜雞胸雙菇高麗菜

雞胸丁100g、低鹽泡菜50g、香菇25g、鴻喜菇40g、高麗菜120g、木耳20g、青江菜50g、洋蔥25g

1人份；雞肉約90～100g，菇類總量約90～160g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：洋蔥泡菜少油炒香、加入香菇鴻喜菇和雞胸丁、放高麗菜木耳炒熟、最後加青江菜；料理以乾煸菇類、少油快炒、燴煮、蒸蛋、涼拌或先煎後拌炒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。