咖哩醬燒雞胸花椰豆腐
食材清單
雞胸丁100g、咖哩粉1/2茶匙、板豆腐120g、白花椰菜120g、蘑菇50g、洋蔥30g、黑木耳20g、青江菜50g
份量建議
1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬油或醬料以1茶匙內為原則，可搭配花椰菜米或半份雜糧飯。
做法步驟
依序完成：洋蔥咖哩粉少油炒香，下雞胸丁與蘑菇木耳，放豆腐與白花椰加少量水燜煮，最後加青江菜收成咖哩醬感；料理以少油醬燒、清滷、燴煮、冷拌醬香、滷味拼盤或便當盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免冰糖滷汁、甜麵醬、照燒醬、米血、甜不辣與麵輪。