雞胸酪梨蛋皮沙拉捲控量版

舒肥雞胸絲90g、蛋2顆、酪梨40g、小黃瓜70g、番茄半顆、黑木耳20g、生菜70g、豆芽50g

1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。

依序完成：蛋煎成薄蛋皮，木耳豆芽汆燙放涼，酪梨控量切片，與雞胸、小黃瓜、番茄、生菜包入蛋皮；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。