檸檬雞胸小黃瓜冷便當

舒肥雞胸絲100g、小黃瓜100g、木耳30g、豆芽60g、海帶芽15g、生菜80g、香菇25g、檸檬汁1茶匙

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，主食以花椰菜米或半份雜糧飯為主，也可不加主食。

依序完成：雞胸撕絲、木耳豆芽香菇汆燙放涼，小黃瓜和海帶芽拌入檸檬汁，與生菜分格裝成冷便當；料理以分格餐盒、主菜＋配菜、溫沙拉、冷拌、湯便當碗或花椰菜米便當變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免粉絲、泡麵、年糕、丸餃和高糖醬汁。