酸辣雞胸紫菜蛋花湯

雞胸絲90g、蛋1顆、紫菜5g、海帶芽15g、香菇20g、黑木耳20g、小白菜50g、烏醋1茶匙、白胡椒

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。

依序完成：香菇木耳紫菜海帶芽先煮出鮮味，加入雞胸絲和小白菜，最後淋蛋花並加烏醋白胡椒；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。