泰式酸辣雞胸蝦仁盤

雞胸丁80g、蝦仁5隻、小黃瓜80g、豆芽60g、黑木耳25g、番茄半顆、生菜70g、檸檬汁1茶匙、辣椒少許

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。

依序完成：雞胸丁與蝦仁汆燙或少油煎熟，木耳豆芽汆燙放涼，與小黃瓜番茄生菜拌檸檬辣椒；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。