酸辣雞胸海帶芽豆腐冷盤
食材清單
舒肥雞胸絲100g、嫩豆腐120g、海帶芽20g、小黃瓜80g、黑木耳25g、豆芽50g、生菜70g、檸檬汁1茶匙
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。
做法步驟
依序完成：豆腐汆燙放涼，海帶芽泡開，木耳豆芽汆燙放涼，與雞胸小黃瓜生菜拌合，最後加檸檬汁；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。