蛤蜊蛋絲海味半饅頭夾

半顆小饅頭；去殼熟蛤蜊肉 80g；蛋皮絲 1顆量；海帶芽 30g；小白菜 60g；香菇絲 40g；豆芽 45g；薑絲、白胡椒、米醋

1人份；半顆饅頭＋蛤蜊肉 80g＋蛋 1顆＋蔬菜約 175g

1. 蛤蜊蒸熟取肉，保留少量原汁調味即可。2. 雞蛋少油煎成蛋皮後切絲。3. 小白菜、香菇與豆芽燙熟，海帶芽泡開。4. 蛤蜊、蛋絲、薑絲與蔬菜拌勻。5. 半顆饅頭剖開後夾入海味餡。