白胡椒高麗菜雞薄片

主蛋白：去皮雞腿薄片120g；配菜：高麗菜120g、青江菜80g、香菇50g、紅蘿蔔絲20g、豆芽60g；風味主軸：白胡椒薑香；減醣技巧：高麗菜快燙放涼增加體積，用白胡椒提味降低醬油用量

1人份；主蛋白約100～130g，蔬菜總量約250～350g，醬汁1～1.5大匙，油脂控制在0～1茶匙。

去皮雞腿肉切薄片，用薑片水小火燙熟；高麗菜、青江菜和豆芽快燙後瀝乾；香菇切片乾鍋煎香；白胡椒、薑泥、米醋與少量低鈉醬油調味；把所有材料輕拌，最後撒少量蔥花。