薑醋里肌薄片拌木耳

主蛋白：豬里肌薄片120g；配菜：黑木耳80g、小黃瓜60g、豆芽80g、洋蔥40g、番茄半顆；風味主軸：薑絲米醋白胡椒；減醣技巧：肉片快燙後冰鎮，不勾芡不加糖，以薑醋提味

1人份；主蛋白約100～130g，蔬菜總量約250～350g，醬汁1～1.5大匙，油脂控制在0～1茶匙。

里肌片以薑片熱水快燙至變色撈起；木耳與豆芽分別汆燙放涼；小黃瓜切絲、洋蔥泡冰水、番茄切瓣；把米醋、薑絲、蒜末、白胡椒與少量低鈉醬油拌成醬；最後把肉片與蔬菜分層拌勻。