咖哩蛋香雞絲花椰菜

花椰菜汆燙後切小朵；蛋液加入少量咖哩粉打散，先煎成嫩蛋碎取出；原鍋炒洋蔥、木耳、豆芽與雞絲，再放花椰菜，最後把咖哩蛋碎回鍋拌成乾香蛋香盤。