豆腐白醬咖哩瘦肉筍絲 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 豆腐白醬咖哩瘦肉筍絲 食材清單瘦肉片100g、嫩豆腐130g、筍絲50g、黑木耳25g、白菜90g、香菇35g、豆芽50g、咖哩粉1茶匙 份量建議建議1人份；主蛋白約100～120g，白花椰或豆腐作為濃醬基底，蔬菜總量約250～350g，咖哩粉約3/4～1茶匙，無糖豆漿約50～80ml。 做法步驟筍絲先汆燙去酸味，瘦肉片少油快炒至變色取出；香菇、白菜與木耳炒軟，拌入豆腐泥和咖哩粉，最後放回瘦肉、筍絲與豆芽快拌。 主要食材竹筍豆腐木耳瘦豬肉白菜口味／調味咖哩料理型態／用途咖哩
