沙茶風豆干瘦肉半份全麥拌麵

主蛋白：瘦肉片100g、豆干80g；主食控量：全麥麵乾重35g，煮熟約90g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、紅椒、小黃瓜；風味主軸：少量沙茶風

1人份；全麥麵乾重35g，煮熟約90g，瘦肉片100g、豆干80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 全麥麵煮熟冰鎮瀝乾，只取半份。2. 豆干切條煎香，瘦肉片快炒。3. 空心菜快速汆燙，洋蔥、紅椒、小黃瓜、木耳切絲。4. 沙茶醬半茶匙加溫水與烏醋稀釋。5. 半份全麥麵與肉片豆干、蔬菜拌勻。