青花菜雞蛋半份全麥煎麵餅
食材清單
主蛋白：雞蛋2顆、豆腐80g；主食控量：全麥麵乾重25g，煮熟後切短約60g；配菜：青花菜、洋蔥、紅椒、木耳、香菇；風味主軸：胡椒蒜香
份量建議
1人份；全麥麵乾重25g，煮熟後切短約60g，雞蛋2顆、豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 全麥麵煮熟後取半份並切短。2. 青花菜、香菇、洋蔥、紅椒、木耳切細。3. 雞蛋打散，加入壓碎豆腐、全麥麵段與蔬菜。4. 以白胡椒和蒜香調味。5. 平底鍋少油煎成兩面金黃的無粉麵餅。