海帶芽豆腐彩蔬冷熱烤盤
食材清單
主蛋白：嫩豆腐150g、雞蛋1顆；彩蔬烤盤主體：小黃瓜100g、三色彩椒120g；配菜：海帶芽、番茄、木耳、洋蔥、紫菜；風味主軸：昆布烏醋冷拌
份量建議
1人份；小黃瓜100g、三色彩椒120g，嫩豆腐150g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 彩椒、番茄、洋蔥和木耳切塊烤至焦香。2. 小黃瓜切片，海帶芽泡開，豆腐切丁，雞蛋煮熟。3. 昆布醬油少量加烏醋和白胡椒調醬。4. 烤蔬與豆腐、小黃瓜、海帶芽分區擺盤。5. 撒紫菜，醬汁另放。