胡麻雞絲冷熱烤蔬盤
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g、嫩豆腐100g；彩蔬烤盤主體：櫛瓜120g、彩椒120g；配菜：小黃瓜、豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽；風味主軸：少量芝麻烏醋
份量建議
1人份；櫛瓜120g、彩椒120g，雞胸絲120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 櫛瓜和彩椒切塊烤至焦邊。2. 雞胸煮熟撕絲，豆腐切丁。3. 小黃瓜、紫甘藍切絲，豆芽、木耳汆燙，海帶芽泡開。4. 芝麻醬加烏醋、溫水與蒜末調薄醬。5. 烤蔬、雞絲、豆腐和冷蔬拼盤，醬汁另放。