烏醋里肌筍絲木耳炒麵感

主蛋白：里肌片120g、豆干80g；彩蔬絲主體：筍絲120g、木耳絲80g；配菜：彩椒絲、小黃瓜絲、白菜絲、洋蔥絲、豆芽；風味主軸：烏醋酸香

1人份；筍絲120g、木耳絲80g，里肌片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；以彩蔬絲、豆芽、千張絲或蛋皮絲做低醣麵感；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 筍絲沖洗瀝乾，木耳、彩椒、小黃瓜、白菜和洋蔥切絲。2. 里肌片以白胡椒抓拌，豆干切條。3. 少油炒香洋蔥與里肌。4. 加筍絲、木耳、白菜、彩椒、豆干與豆芽大火乾炒。5. 起鍋前加烏醋，小黃瓜絲最後拌入。