南洋魚片香茅彩蔬湯麵
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐80g；彩蔬絲主體：瓠瓜絲160g、番茄絲80g；配菜：蘑菇絲、白菜絲、豆芽、洋蔥絲、香菜；風味主軸：香茅檸檬酸香
份量建議
1人份；瓠瓜絲160g、番茄絲80g，魚片130g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；以彩蔬絲、豆芽、千張絲或蛋皮絲做低醣麵感；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 瓠瓜刨絲，番茄、蘑菇、白菜和洋蔥切絲，魚片抓白胡椒，豆腐切塊。2. 鍋中放香茅、番茄、洋蔥與蘑菇煮湯。3. 放瓠瓜絲、白菜和豆腐。4. 加魚片煮熟。5. 起鍋前加豆芽、檸檬汁和香菜。