泰式雞胸豆芽彩蔬一鍋拌
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；一鍋餐主體：黃豆芽160g、小黃瓜100g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、彩椒、香菜；風味主軸：檸檬酸辣
份量建議
1人份；黃豆芽160g、小黃瓜100g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以一鍋完整餐作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 雞胸切片煎熟，雞蛋煮熟切片。2. 黃豆芽、木耳汆燙瀝乾，小黃瓜、番茄、洋蔥和彩椒切好。3. 一鍋中以少量水回溫雞胸、豆芽和木耳。4. 關火拌入小黃瓜、番茄、彩椒和洋蔥。5. 加檸檬汁、蒜末、辣椒和香菜完成酸辣一鍋拌。
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