薑絲魚片冬瓜蛋花一鍋餐
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g、雞蛋1顆、嫩豆腐80g；一鍋餐主體：冬瓜160g、白蘿蔔100g；配菜：小白菜、香菇、黑木耳、海帶芽、薑絲；風味主軸：薑絲昆布
份量建議
1人份；冬瓜160g、白蘿蔔100g，鯛魚片130g、雞蛋1顆、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；以一鍋完整餐作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 鯛魚片以薑絲和白胡椒抓拌，雞蛋打散，豆腐切丁。2. 冬瓜、白蘿蔔、小白菜、香菇和木耳切好，海帶芽泡開。3. 一鍋煮薑絲、香菇、白蘿蔔、冬瓜和木耳。4. 放豆腐、小白菜和魚片短煮。5. 轉小火倒入蛋液成蛋花，最後放海帶芽。