蛤蜊肉100g、雞蛋2顆、豆芽100g、菠菜60g、洋蔥30g、木耳30g、番茄半顆、白胡椒少許
1人份；可作早午餐主菜。
1. 豆芽、菠菜、洋蔥與木耳少油炒乾水分。2. 蛤蜊肉加白胡椒拌勻，與蔬菜混合。3. 雞蛋打散，煎成大蛋皮。4. 將蛤蜊蔬菜餡放入蛋皮中。5. 對折成蛋包，旁邊搭配番茄。
