海鮮豆皮南瓜瓠瓜鮮煲
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g；控量南瓜：熟南瓜小塊約65g；配菜：瓠瓜、香菇、白菜、海帶芽、豆芽；風味主軸：菇菇海鮮清香
份量建議
1人份；熟南瓜小塊約65g，蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；南瓜視為本餐澱粉來源，只作控量暖胃主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 南瓜蒸熟切小塊，蛤蜊吐沙，蝦仁備用，豆皮沖熱水切條。2. 瓠瓜、香菇、白菜、海帶芽和豆芽備好。3. 一鍋炒香薑絲與香菇。4. 加瓠瓜、白菜、蛤蜊、豆皮與南瓜少湯燴煮。5. 放蝦仁、海帶芽和豆芽。