薑絲魚片南瓜冬瓜清湯餐
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g、嫩豆腐80g；控量南瓜：熟南瓜小塊約70g；配菜：冬瓜、小白菜、香菇、海帶芽、薑絲；風味主軸：薑絲昆布
份量建議
1人份；熟南瓜小塊約70g，鯛魚片130g、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；南瓜視為本餐澱粉來源，只作控量暖胃主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 南瓜蒸熟切塊，魚片以薑絲和白胡椒抓拌。2. 豆腐切丁，冬瓜、小白菜、香菇和海帶芽備好。3. 一鍋煮薑絲、香菇、冬瓜與少量昆布水。4. 放豆腐與南瓜煮出自然甜香。5. 最後放魚片和小白菜短煮，起鍋前加海帶芽。